■一次審査会
日程：平成24年2月8日(水)
会場：岡谷商工会館2階会議室

一次審査の結果、選ばれました11品のご紹介です。尚、応募総数は73品でした。

エントリーNO.11　桜まちわびて「小春don」

【テーマ、セールスポイントなど】

春を迎え、夏となり、桜を愛で、名残惜しみ、  又来年と想いをよせ、秋～冬の小春日和の  ぬくもりに桜を待ちわびる。春夏秋冬愛さ れる  丼です。馬といえば人参！どちらが主役かわ  からない位ベストマッチでヘルシー★見て食  べて2度ウマい！

【レシピ考案者】

小林 靖広 さん（病院職員）

 

エントリーNO.30　馬 山賊焼き

【テーマ、セールスポイントなど】

岡谷も山賊焼きは浸透しています。昔から  食べられている馬肉とミックスして馬山賊焼  きを作ってみました。屋台にも出せる！！

【レシピ考案者】

肥田 紗央里 さん（主婦）

 

 

エントリーNO.44　岡谷さくら汁

【テーマ、セールスポイントなど】

誰でも作れて、馬肉とたっぷりの野菜のう  まさが味わえる温かい一杯。

【レシピ考案者】

佐藤 友三 さん（会社員）

 

 

エントリーNO.49　岡谷馬もつ煮

【テーマ、セールスポイントなど】

古代から岡谷は岡屋の牧として馬と縁があ  りました。昔からすき焼きと言えば馬肉であり、  馬刺しも一般的になじみ深く、岡谷市民の大  好きな八千代食堂のやきとりも馬もつです。  そこで、すべてをミックスした結果こうなりまし  た。

【レシピ考案者】

今井 健康 さん（自営業）

 

エントリーNO.51　馬肉のコリコリ馬まん

【テーマ、セールスポイントなど】

ハツモトのコリコリした食感と、挽肉がジュ  ーシーでクセになります。ぜひ、2つ3つ食  べて頂きたいです。

【レシピ考案者】

渡辺 勇希 さん（会社員）

 

 

エントリーNO.52　馬スジとそば粉の葱焼き

【テーマ、セールスポイントなど】

長野の名産の馬肉とそば粉を使用した、  ご当地グルメです。馬スジの食感を楽し  んでください。

【レシピ考案者】

中津 貞幸 さん（会社員）

 

 

エントリーNO.56　激ウマッ串

【テーマ、セールスポイントなど】

岡谷には美味しい馬肉を始め、醤油造りを  古くから営まれている店もあり、信州代表の  味噌とコラボして馬肉、醤油、味噌のご当地  馬肉料理に。

【レシピ考案者】

中山 範子 さん（会社員）

 

エントリーNO.59　ウマい棒

【テーマ、セールスポイントなど】

竹串で刺してあるので食べやすく、どこで  も食べられます。中身は、みんなに親しま  れている野菜です。

【レシピ考案者】

上林 佐智代 さん（公務員）

 

エントリーNO.67　馬ぁー棒ー

【テーマ、セールスポイントなど】

飲食店でも提供でき、お祭りの屋台でも、  子どもからお年寄りの方まで食べて頂け  そう。手でつまんで食べてください。岡谷  は綱引きが強いのと御柱の綱のイメージ  で作りました。

【レシピ考案者】

竹村 典子 さん（会社員）

 

エントリーNO.71　うま吟醸レタスまき

【テーマ、セールスポイントなど】

岡谷のみそ！塩糀！（現在話題中）塩糀を  ぬるだけ、焼くだけ、みそのせるだけ、レタス  まくだけ！

【レシピ考案者】

岡本 裕子 さん（主婦）

 

 

エントリーNO.72　馬いてーや!!

【テーマ、セールスポイントなど】

老若男女問わず食べられると思い考案し  ました。しかも手軽です。

【レシピ考案者】

湯田坂 百合子 さん（自営業）

 

 

※応募順に掲載しています。順位ではありません。

■二次審査会
日程：平成24年5月20日(日)
場所：イルフプラザ生涯学習活動センター調理室

二次審査会の結果、11品の中から次の3品がグランプリ決定戦に進出しました。

エントリーNO.11　桜まちわびて「小春don」

 

【テーマ、セールスポイントなど】

春を迎え、夏となり、桜を愛で、名残惜しみ、  又来年と想いをよせ、秋～冬の小春日和の  ぬくもりに桜を待ちわびる。春夏秋冬愛さ れる  丼です。馬といえば人参！どちらが主役かわ  からない位ベストマッチでヘルシー★見て食  べて2度ウマい！

【レシピ考案者】

小林 靖広 さん（病院職員）

 

エントリーNO.59　ウマい棒

 

【テーマ、セールスポイントなど】

竹串で刺してあるので食べやすく、どこで  も食べられます。中身は、みんなに親しま  れている野菜です。

【レシピ考案者】

上林 佐智代 さん（公務員）

 

エントリーNO.71　うま吟醸レタスまき

 

【テーマ、セールスポイントなど】

岡谷のみそ！塩糀！（現在話題中）塩糀を  ぬるだけ、焼くだけ、みそのせるだけ、レタス  まくだけ！

【レシピ考案者】

岡本 裕子 さん（主婦）